¿Te gustaría preparar unas patatas crujientes por fuera, tiernas por dentro y con un aroma irresistible? Muchas veces pensamos que necesitamos ingredientes especiales o técnicas complicadas para conseguir ese resultado, pero el secreto puede estar en unos pequeños detalles durante la preparación.

Las patatas son uno de los alimentos más versátiles de la cocina. Se pueden preparar al horno, fritas, hervidas o en la sartén. Sin embargo, conseguir una textura realmente crujiente requiere prestar atención a algunos pasos importantes.

1. Elige las patatas adecuadas

El primer secreto está en seleccionar patatas apropiadas para cocinar. Las variedades con mayor contenido de almidón suelen funcionar bien para conseguir una textura crujiente, especialmente cuando se preparan al horno o fritas.

Procura elegir piezas firmes, sin zonas verdes ni partes dañadas.