Ingredientes:

Para la carne:

• 1,8 kg de pecho de res (beef brisket).
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharada de azúcar moreno.
• 2 cucharaditas de sal.
• 1 cucharadita de pimienta negra.

Preparación:

1. Seca la carne con papel de cocina.
2. Mezcla el azúcar moreno, la sal y la pimienta negra.
3. Frota la mezcla por toda la superficie de la carne.
4. Calienta el aceite de oliva en una sartén y dora el brisket por ambos lados.
5. Coloca la carne en la olla de cocción lenta.
6. Añade los ingredientes de la salsa que prefieras y tapa.
7. Cocina a temperatura baja durante 8-10 horas o a temperatura alta durante 4-5 horas, hasta que esté muy tierna.
8. Retira la carne, déjala reposar unos minutos y córtala en rodajas contra la dirección de las fibras.
9. Sirve con la salsa de cocción y tus acompañamientos favoritos.

Consejo: Para conseguir una carne especialmente jugosa, evita cortarla inmediatamente después de cocinarla. Déjala reposar y utiliza un cuchillo afilado.

🥩 ¡Una receta deliciosa, tierna y llena de sabor, perfecta para compartir en familia!

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